La Commune de Paris. Martedì, 14 marzo 1871. Anche oggi qualche antefatto per delineare il quadro degli avvenimenti futuri. L’assedio di Parigi da parte dei prussiani, durante la guerra del 1870-1871, diede origine a una grande carestia. Le comunicazioni con l'esterno erano state completamente interrotte, la carne si era esaurita rapidamente. Così, di giorno in giorno, il pane e tutto il resto. Gli abitanti di Parigi dovettero quindi ricorrere alla carne di gatti, cani, topi e cavalli. Ma anche quando queste carni scarseggiavano, con l'avvicinarsi del Natale 1870, fu il turno degli animali dello zoo. Per esempio i due elefanti del Jardin d'Acclimatation, Castore e Polluce, sono stati massacrati alla fine di dicembre per essere venduti nelle macellerie e serviti nei ristoranti più importanti. Ecco, ad esempio, il menu di un ristorante parigino per il 25 dicembre 1870, che offre tra gli altri: asino, elefante, cammello, canguro, orso, lupo e antilope, oltre a un appetitoso "Gatto affiancato da topi". .. Il popolo, i poveri e gli artigiani non avevano diritto a queste "prelibatezze". Vivendo nelle zone povere dovevano accontentarsi al massimo di topi, tutti uguali venduti a 3 franchi ciascuno.
